Du Pain et des Gâteaux Pétrin //
547-3, shimo-aoyagi, ishioka, ibaraki, 315-0153, JAPON- Instagram@_petrin
- //
- Facebook@petrin.jp
Pétrin（ぺトラン）とはフランス語で、
“手で捏ねる”・“手で捏ねるときに使う桶”、という意味です。
手で捏ねたり、桶の中で混ぜることからはじまる、
パンづくりと焼き菓子づくり。
ひとつひとつ、おいしく焼き上がるように、そして
手にとってくださった方の暮らしが、いつもよりちょっとだけ
平穏で豊かになりますように、願いを込めています。
Pétrin（ぺトラン）とはフランス語で、
“手で捏ねる”・“手で捏ねるときに使う桶”、
という意味です。
手で捏ねたり、桶の中で混ぜること
からはじまる、パンづくりと焼き菓子づくり。
ひとつひとつ、おいしく焼き上がるように、
そして、手にとってくださった方の暮らしが、
いつもよりちょっとだけ
平穏で豊かになりますように、
願いを込めています。
- NEWS
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グラノーラとビスコッティのパッケージができました。贈答用にもぜひ。
- RELEASE
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ホームページをリニューアル。少しずつ充実させていけたらと思いますのでよろしくお願いいたします。
- RELEASE
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2021.4.29に生まれ変わる「いばらきフラワーパーク」内でも、ペトランのパンや焼き菓子をご提供する運びとなりました。フラワーパーク限定の妹ブランドsoeurスールもはじまります。
畑の人参から酵母を起こし、自家製天然酵母を作り、培養しています。
自家製天然酵母と国産小麦・塩・水を捏ねていき、じっくり12時間～16時間熟成することで
小麦の旨みが引き出された、香ばしいパンが焼きあがります。
山食、カンパーニュ、バゲット、ベーグルなどデイリーなパンはもちろんのこと、
季節にあわせたオリジナルパンやサンドウィッチなど、彩豊かな味をお届けします。
畑の人参から酵母を起こし、自家製天然酵母を作り、培養しています。自家製天然酵母と国産小麦・塩・水を捏ねていき、じっくり12時間～16時間熟成することで小麦の旨みが引き出された、香ばしいパンが焼きあがります。
山食、カンパーニュ、バゲット、ベーグルなどデイリーなパンはもちろんのこと、季節にあわせたオリジナルパンやサンドウィッチなど、彩豊かな味をお届けします。
国産小麦粉をふんだんに使い、地元・八郷で作られる平飼い卵や
精製しない粗糖、無農薬小麦粉などで作られた焼き菓子。
こだわりの素材を組み合わせたペトランオリジナルのグラノーラをはじめ、
ビスコッティや、スコーン、マドレーヌ、フィナンシェ、メレンゲなど、
シンプルな素朴だからこそ、深い味わいを感じていただける焼き菓子たちです。
国産小麦粉をふんだんに使い、地元・八郷で作られる平飼い卵や精製しない粗糖、無農薬小麦粉などで作られた焼き菓子。
こだわりの素材を組み合わせたペトランオリジナルのグラノーラをはじめ、ビスコッティや、スコーン、マドレーヌ、フィナンシェ、メレンゲなど、シンプルな素朴だからこそ、深い味わいを感じていただける焼き菓子たちです。
ぺトランのこだわり素材について ぺトランで使っている素材について
- 国産小麦粉・八郷産無農薬小麦粉
- たなか農園や地元で採れる人参や果物から起こした自家製天然酵母
- 新潟県笹川流れの自然海を薪で煮詰めた昔ながらの自然塩や平釜塩
- オーガニック素材のドライフルーツやそれに準ずるチョコレートやスパイス
- 地元・鈴木牧場さんのチーズやナチュラルチーズ
- 自家農園の野菜・ハーブ
- きび砂糖や甜菜糖・黒糖・はちみつe.t.c
店舗情報
- Address
-
〒315-0153
茨城県石岡市下青柳547-3（Pあり） - Telephone
- 080-1353-8585
- OPEN
- 水曜日／土曜日
11時～（売り切れ次第終了） - ・
- @_petrin
- @petrin.jp
※現在カフェは、テイクアウトのみ
-
車でお越しの場合
-
〈常磐自動車道〉
千代田石岡ICより約20分 ／ 石岡小美玉スマートICより約20分 ／ 土浦北ICより約15分
千代田石岡ICより約20分
石岡小美玉スマートICより約20分
土浦北ICより約15分 -
〈北関東自動車道〉
笠間西ICより約25分
-
-
電車でお越しの場合
〈ＪＲ常磐線〉石岡駅 西口より バス約30分
フラワーパーク前 下車
フランス語で「妹」を意味するsoeur（スール）の名前を冠した、
ぺトランの妹ブランドができました。
ペトランの自家製天然酵母のおいしさに、
イーストを加えたふっくらシリーズ。
茨城県内産の小麦粉や食材にこだわって
食パン、フォカッチャ、ピザ、サンドイッチなどを作りました。
帽子のような形のみどり色のシールが目印です!
フランス語で「妹」を意味するsoeur（スール）の
名前を冠した、ぺトランの妹ブランドができました。
ペトランの自家製天然酵母のおいしさに、
イーストを加えたふっくらシリーズ。
茨城県内産の小麦粉や食材にこだわってできた
食パン、フォカッチャ、ピザ、サンドイッチなどを
ぜひご堪能ください。
帽子のような形のみどり色のシールが目印です!
※「ぺトランスール」は、いばらきフラワーパーク内でご購入いただけます。
「ぺトランスール」は、いばらきフラワーパーク内で
ご購入いただけます。
会社情報
食を大事にしていれば、
人間の軸が出来ると言います。
軸をしっかり、日々の暮らしの中で積み重ね、
未来の暮らしへ命をつなげる―。
山々に囲まれた昔ながらの風景も残る旧八郷町で自然の恵みの中、
農薬や化学肥料を使わず、土壌消毒なども一切行わず、
自然に寄り添い、野菜を栽培しています。
土の微生物の力をかり、野菜自体が持つ本来の美味しさを引き出すため、
肥料はできるだけ少なくし、野菜自身の力で育つような野菜作りを目指しています。
2014年からは、加工部門（ペトラン）をスタート。
“畑の天然酵母パン”、“国産小麦と平飼い卵を使った焼き菓子”をはじめ
さまざまな加工品（ジュースや調味料など）を販売しています。
2021年より、いばらきフラワーパーク内での販売も開始しました。
※野菜便の募集は一時停止しています。
- Instagram @farmerstables
- Facebook @tanakanouenpetrin
- 名称
- 株式会社 たなか農園・ペトラン
- 設立
- 2020年12月22日 （創立：2000年）
- 事業内容
- パン・焼き菓子・サンドウィッチの製造・販売、野菜の生産販売
- 出版
- 『お日さまごはん』（文化出版局）
- メディア
-
無印良品 パンフレット・ポスター 2019年
日本テレビ『ヒルナンデス！』2019年 - レシピ提供
- 『SPOON PRESS』、『Vermicular recipe book 01』、『野菜の達人』（エイ出版社）、『Grazia』（講談社）、『野菜畑』（家の光協会.）、『ESSE』（扶桑社）、『農家が教える 野菜の収穫・保存・料理』（西東社）
お問い合わせ
商品・店舗・取材に関するお問い合わせは、下記フォームまでお問い合わせください
